Som friluftsfantast har man otroligt mycket fina områden att upptäcka runtom Sverige. Det är lätt att lägga fokus på de större nationalparkerna väldigt långt bort eller det allra närmsta, man glömmer lätt bort det som ligger däremellan. När Visit Laholm hörde av sig och undrade om jag ville utforska friluftslivet i deras kommun en helg så kändes det självklart! Min tidigare upplevelse av Laholm har framförallt bestått av långa fina stränder men utöver det var det helt outforskat, speciellt vad gäller naturområden.

Vill du ge dig ut och fjällvandra första gången? Kul! Det här är mina tankar och upplevelser från min första tur som nybörjare, till jämtlandsfjällen i juli 2015.

Härligt krämigt, citronsyrligt, salt och samtidigt nötigt. Det här blev en riktig fullträff! Snabbt och enkelt att laga också, hackar du alla ingredienserna hemma går det garanterat ännu snabbare.

Man behöver inte ta sig långt bort för att få känslan av att man är långt bort från vardagen. En natt ute i naturen flyttar fokus till det enkla.

Vi tog oss ut till Svartedalen, ett stort skogsområde norr om Göteborg som även är ett av Västsveriges största barrskogsområden (bara det låter ju hur mysigt som helst?). Svartedalen ligger visserligen en stund bort med bil hemifrån oss, men det är ändå i Göteborgstrakten.

Det här receptet har blivit en riktig favorit, både hemma och ute på stormköket. Det går fort att laga och är lätt att variera efter vad man har för grönsaker hemma, det viktiga är basen med färs, hoisinsås och ingefära. Har du t.ex. inte paprika, testa att slänga i lite broccoli eller morötter! Det går också att strunta i nudlarna helt om du använder ännu mer vitkål istället - helt upp till dig!

Jag gillar att baka men tappar ofta intresset ganska snabbt när man börjar snacka jäsning och knådning, så det har inte blivit något lussebak i år.

När värmen kommer gör man bäst i att fly stan. En fin glänta med precis lagom frisk vind, en sjö, middagspackning, solnedgång, kall dricka och en varm go klippa är nog allt man behöver för att fira nationaldagshelgen värdigt. Ja, och möjligen badkläder då! Efter (sent) premiärdopp och middag på klippan var det tusen gånger skönare att ha ett tält att krypa in i än att ligga instängd i en lägenhet. Det är alltid lite knepigt att veta hur/om man ska fira den här dagen, men att man har möjlighet till detta är ju värt att fira om något - tack Sverige!