Chokladkaka med kokostosca

Mörk chokladkaka med knäckigt kokostäcke, perfekt (livsfarlig) att ha i frysen!

Ca 40-50 stycken

Chokladkaka

• 175 g smör
• 4 ägg
• 3 dl socker
• 3 dl vetemjöl
• 2,5 dl kakao
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 krm salt

Kokostosca

• 75 g smör
• 200 g kokosflingor (1 påse)
• 2 dl socker
• 1,5 dl vispgrädde
• 1 dl ljus sirap

Till chokladkakan: Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna. Vispa ägg och socker och tillsätt sedan resten av ingredienserna samt smöret. Lägg papper i botten på en form, ca 28 x 28 cm (eller ta en stor långpanna och vik upp en kant på pappret så att du använder ca 2/3 av pannan) och bred ut smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen på 200°C i 10 minuter.

Till toscan: Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner socker, sirap och grädde. Blanda ner kokosflingorna och låt smeten koka i ca 5 minuter tills den har börjat tjockna och blivit lite mörkare.

När du tagit ut kakan ur ugnen, häll på toscan och bred ut den jämnt över hela kakan. Sätt in den i ugnen i ytterligare 10 minuter så att toscan får fin färg.

När kakan har svalnat, skär upp den i kvadrater (ca 5x5 cm) som du delar en gång tvärs över till trianglar. Förvara kakan i frysen, den är godast kall och behöver knappt tinas.