Matprat

I min fantasi har jag breddat min matrepertoar jättemycket de senaste dagarna. I verkligheten: inte så mycket. Jag har varit själv hemma sedan i söndags och tänkte passa på att laga den mat jag ville.

Jag gillar ju GI-tänket och försöker hålla mig till det så mycket jag orkar. Häromdagen gick jag och köpte ett paket matvete och testade att byta ut risoni-pastan i en rätt vi gör lite då och då. Jag har ätit många goda sallader på matvete men aldrig lagat själv - svårt var det ju inte direkt. Kokade, kryddade med spiskummin (mycket!), pressad citron, salt, peppar och blandade ner massor av klippt, färsk koriander. Rörde ihop med rödlök, körsbärstomater, avokado och lite paprika och serverade med halloumi som fått gå i grillpannan. Gott tyckte jag! Kanske inte lika estetiskt tilltalande som risonin men är det lite nyttigare så får det vara värt det. Tveksamt om jag kan övertyga herrn dock...

I måndags efter träningen lagade jag mitt livs första champinjonsoppa! Soppor är inget jag har lagat mycket, knappt alls faktiskt så det var lite nytt för mig. Det blev riktigt bra, ganska precis som jag hade tänkt mig (jämfört med en jättegod liknande soppa som jag åt för ett tag sedan)! Inte heller så svårt. Steka svamp och lök, krydda med timjan. Mixa, reda, späda, koka i princip. Skall försöka få ihop receptet, jag modifierade lite efter egen smak där.

Det är extra kul att testa nytt när det blir bra!