Choklad, karamell och salt blir bara... fantastiskt ihop! Just därför gjorde jag ett litet experiment i lördags och testade att köra det i form av en dessert. När jag såg ett recept på karamellpanacotta visste jag precis vad jag skulle göra! Receptet räcker till ca 4 stycken, men kan göras mindre (fler) då de är ganska mäktiga.
Lägg gelatinbladen i blöt enligt anvisningarna på paketet. Skrapa ur vaniljstången. Hetta upp en stekpanna eller vid kastrull och smält sockret till karamell. Låt den inte bli för mörk, då får den en besk smak. Tillsätt grädde och vanilj och låt koka ihop tills sockret smält. Tillsätt gelatin och mjölk, rör om så att gelatinet smält och häll upp i serveringsglas. Låt stå kallt några timmar för att stelna.
Smält chokladen och bred ut den på ett bakplåtspapper. Låt den stelna och dela upp i mindre bitar. Garnera tillsammans med lite havssalt strax före servering.
Om du vill testa en ny variant av semlan så tycker jag att du ska göra den här. Syrligt, sött och krämigt på en gång. Är du precis som mig ett fan av amaretto sour så kommer du älska att lägga...
Läs hela inlägget
På gränsen mellan Halland och Skåne ligger Hallandsåsen, som tack vare sina sluttningar och många naturreservat bjuder in till aktiviteter som cykling och vandring. Den här gången var det...
Läs hela inlägget
Kommentera