juli 2008

It sure is. De flesta som känner mig vet att jag är en kycklingfantast. Jag hade lätt kunnat bli vegetarian om kyckling inte räknades. Faktum är att jag nästan enbart äter kyckling vad gäller kött, med undantag för skinkan på mackan (dock har jag kört med icas rökta kycklingpålägg ibland, vilket är helt okej). Som de flesta säkert vet så är ju vitt kött dessutom nyttigare än rött - alltså både gott och nyttigt!

Jag och Christian har ätit mycket kyckling de senaste dagarna, jag tänkte bjuda på ett smakprov:

Grillad kycklingfilé (med och utan ädelostfyllning). Tillsammans med ungsstekt potatis och rödlök.

Kycklingsallad med mozarella, pasta och pesto (bilden är dock tagen innan kycklingen och pastan blandades ner).

Fajitas med guacamole, tomater, ananas och nachos.

De senaste dagarna har jag och Christian varit riktigt duktiga. Vi har städat, röjt och fixat nästan hela tiden. Jag har fått lite ordning på mina saker tack vare två nyinköpta byråer från ikea. Nu slipper jag ha alla mina kläder i en hög på en stol! Dessutom har vi fixat fram ett ledigt bord som jag kan använda som datorbord. Även om man har laptop är det skönt att ha någonstans att sitta lite bekvämare. Nu kanske jag också börjar använda min Wacomplatta lite oftare också, vilket mest kändes bökigt tidigare.

Av allt fixande har vi dock kommit fram till en sak: att det kommer dröja länge innan vi någonsin får för oss att montera upp en gardinskena från ikea igen. Det hade säkert kunnat gå smärtfritt om det inte vore för skruvar som fastnade och t.om. sprack! Lite surt att åka tillbaka igen, men det är gött att kunna reklamera i såna här lägen. Nu återstår bara för mig att sy gardiner (korta, kattvänliga sådana).

Efter att vi hängt upp TV:n med väggfäste tyckte jag att det var på sin plats att fortsätta styla lite. Jag köpte lite sjyssta växter att placera överst på tv-bänken. De flesta krukväxter i den här lägenheten har fallit offer för monsterkatten, men jag hoppas att dessa får vara i fred där uppe. Lite växter kan göra otrolig skillnad ibland.

Nu har det varit tyst här länge. Men jag har min förklaring - jag har nämligen varit datorfri i drygt en vecka (internetfri i alla fall). Jag har hunnit med en hel del: firat Christians födelsedag, besökt Falsterbo horse show, campat i malmö, campat i kusinernas trädgård, shoppat i ullared och spenderat några dagar nere i Falkenberg. Nu är jag däremot hemma igen och redo att njuta av de två återstående semesterveckorna. Idag har vi för övrigt varit på medeltidsdagarna i Kungälv.

Morgondagens uppgift blir att gå igenom alla bilder jag har hunnit med att ta under den här veckan!

Nu är nedräkningen igång på riktigt! Om två dagar börjar semestern! Det skall bli otroligt skönt med lite ledighet. Det här är första gången jag är ledig tre veckor i sträck sedan sommarlovet mellan tvåan och trean, så det är efterlängtat.

I helgen åker jag och Christian ner till Falkenberg för att fira hans födelsedag. Det vankas frusen mintchokladtårta! På söndagen bär det av ytterligare lite söderut, Falsterbo närmare bestämt. Jag och syrran har siktet inställt på att knäppa några sjyssta bilder från team chasingen nere vid stranden. Håll tummarna för vädret!

Apropå sommar så kommer här ett gäng bilder från Brännö i söndags:

Det har blivit mycket recept på sista tiden, men jag kan inte låta bli att dela med mg av detta. Jag bakade det för någon vecka sedan och det blev riktigt bra. Inte alls svårt att göra heller!

Dumlegrottor

ca 28 stycken, 200°C

• 250g margarin
• 5 dl vetemjöl
• 1 1/2 dl socker
• 1 dl vaniljsåspulver
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1 ägg
• Dumlekolor

Blanda samtliga ingrediener förutom dumlen. Lättast är att knåda ihop degen på ett bakbord. Forma degen till en ca 4 cm tjock längd och skär den i ca 1 1/2 cm tjocka skivor. Placera ut små muffinsformar på en plåt och lägg en degskiva i varje. Tryck ner en dumle i varje kaka och grädda i mitten av ugnen, 200°C i 12-15 min.

OBS! Receptet fungerar lika bra till hallongrottor. Du kan göra båda sorterna på samma gång. Istället för att lägga till dumle gör du en liten grop i mitten och degen och fyller den med en klick hallonsylt.