Det blev lite av ett italienskt tema över den här helgen. I lördags hade vi matlagningskväll med Ulf och Lotta här. Förutom bruschetta till förrätt och baileystiramisu till efterrätt antog vi utmaningen att göra egna ravioli från grunden! Faktum är att jag trodde att det skulle vara betydligt omständligare än det var (trots att det krävdes fyra pers för att hålla koll på degen i pastamaskinen, lägga i fyllningen och veva). Resultatet blev grymt bra så det är inte helt omöjligt att det blir en repris! Om någon skulle vara nyfiken på recept så får ni gärna hojta till, så skall jag leta upp det vi använde.

Igår fortsatte vi temat på egen hand med pasta och focaccia. Det blev en enkel men god tomatsås med räkor till pastan. Höjdpunkten blev dock focaccian. Vi använde ett recept från Allt om mat, men gjorde om det lite efter egen smak. Istället för att toppa med rosmarin penslade vi ut ett lager pesto samt strödde över lite timjan och salt. Det ena brödet hade vi även lite soltorkad tomat på. Lätt att göra och resultatet blev supergott. Ett hett tips om ni gillar focaccia alltså!

Hoppas att ni haft en lika bra helg som jag :)